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“还要把脉？这是要做甚的？”丫头不解，打心里还有些的不舒服。
倒不是说对好端端的被人要求把脉觉得不舒服，虽然确实不大吉利，可更叫他不舒服的，还是“楼外楼”高高在上的态度。
这又是突然上门检验的，又是把脉检查身体的，总给他一种盛气凌人的感觉。
花信女子显然看出了丫头的排斥，赶忙解释道：“毕竟病从口入，所以身体无恙，算是饮食从业人员的门槛。我可以这样说，楼中所有的人员，不管是我们家的朝奉堂倌，还是其余各大商家外派的伙计经济，都必须经过这样检查，方能进入‘楼外楼’。而且这样的检查可不是一劳永逸的，每年都是需要进行复查的。”
丫头一愣，颖娘已在微微颔首。
确是这话儿，病从口入。
当然，对于饮食来说，卫生设施条件的完善与否，以及食材的品质好坏自是关键，可食客同食材之间的媒介，不管是主勺的司务也好，还是跑堂的堂倌也罢，健康与否亦是重中之重。对于从事过饮食行当的她来说，自是赞同花信女子的说法的。
何况当年何员外在卫生方面虽未严谨到把脉这样的程度，却也尤其关注铺子里一众大司务小伙计的身体状况。
旁的不好判断，可若是谁咳嗽了，谁痢疾了，直接家去，是万不能跨进“五味和”的大门的。
阿芒大概其也能明白花信女子的意思。
就譬如他七八岁年纪上，有一回跟着父亲叔父出去跑马，路过自家田庄歇脚的辰光，亲眼看见庄头的的儿媳妇把小孩儿的尿戒子丢锅里煮，自此后他一天三顿只敢吃自家小厨房做的饭，再不肯吃外头做的吃食。为这不知道被家里长辈训斥过多少回，他却“屡教不改”，直到他……没有了家，这“毛病”似乎瞬间就不药而愈了。
不过他素来谨慎，请教花信女子：“可否告知都要检查哪些方面？”
“当然可以。”花信女子耐心十足，笑着应是，告诉他们：“我们的健康检查主要涉及痢疾、伤寒、痨病、湿阻以及皮癣之类的疾病，毕竟这些病症俱是易于传染的。”
阿芒默默点头，主动伸出手去。
接下来丫头，颖娘，一一检查下来，自然没有丁点的问题。
之前一直作壁上观没有说话的中年男子看着就笑了起来，同他们商量起抽成的份额来，正如义十八之前同他们说过的那般，正是一九开。
早已同阿芒丫头算过这笔账的颖娘自然同意，至于定价方面，中年男子也有建议：“贵号的茶食我们已经尝过了，您几位奉上的注解我们也已经细细品评过了，经过评估，建议价格在十五文到三十文之间。”
略一停顿，又道：“如果您几位没有意见的话，我们就可以把合同签了。”
阿芒丫头同颖娘你看看我我看看你的，自然没有意见。
阿芒同丫头更是心服口服，或是立场不同的缘故，他们二人都心疼颖娘的劳累，再加上还有之前义十八诸人的话儿以及崇塘的物价做比，所以他们都觉得不卖三十，也得上二十五。
可颖娘却觉得若不是还要阿芒、丫头写注解，她只打算卖十文，这会子卖上十五文，已经能够保证五成的毛利了。
谁都说服不了对方，阿芒正琢磨着是不是要请义十八出马，没想到“楼外楼”不出手则已，一出手就叫他们知道了甚的是行家。
签好合同，又应下了明儿的培训，送走来人，丫头当即朝阿芒使了个眼色，同颖娘拍板道：“姐，既是‘楼外楼’也这样说，那咱们索性折中一下，就卖二十吧！”
阿芒哭笑不得，这小傻子，“楼外楼”都出手了，哪有他们自降身价的道理。
结果颖娘竟还迟疑：“要是没人买怎的办？”
阿芒就叹了一口气：“你要知道，‘葭草吐绿头’看起来虽然不及‘芙蓉显小阳’阳春白雪，却也不是路旁三文钱一个的肉包子。”
何况相较于“芙蓉显小阳”，他就更喜欢“葭草吐绿头”，带着浓浓的人情味儿。
说完不再同颖娘多说，就这样决定了定价，然后另起话题，同她商量起了印章的设计来：“还是用个‘和’字吗？”
他们之中，饶是果娘，对于“楼外楼”的印章都并不陌生，毕竟意义重大，代表的就是白花花的银子。
不过之前的合同中已是白纸黑字的写明了，印章将由“楼外楼”统一篆刻，是绝不允许私刻的，一旦发现，不但直接取消资质，还要按着往日收益进行惩罚。
不过想要怎样设计印章，大小商家都有自主的权利，只要不与其余商家雷同就成。
颖娘就点了点头：“我还是比较喜欢这个。”
“那就用这个吧！”阿芒颔首应了下来，总是个念想。
让颖娘把笔砚拿来，写下了个她最擅长的“和”字儿。虽然不是顶顶好看的，却一看就能知道是颖娘所写。
又商量着列好采买清单，翌日一早，就带上果娘同丫头，四人一道往“楼外楼”去参加培训。
甚的饮食加工的操作程序、从业人员卫生安全意识、从业人员的服务理念同服务意识等等相关内容，楼外楼中对他们进行培训的先生说了一整天，阿芒同丫头也轮流记下了一大摞，直到黄昏辰光，才得以家去。
俱都累了一天了，阿芒不忍颖娘家去后还要做饭，还有果娘晌午没能睡好，一下半晌都提不起精神来，就提议索性就在这儿吃了夜饭在家去得了。
颖娘却舍不得，打岔道：“还要去‘钱德隆’采买食材，何况家里有我之前晒好的干面，到辰光汆个鱼片就能吃了。”
听到“钱德隆”三个字儿，阿芒怀里的果娘骤然精神了些许，还未进门，就竖着小脑袋寻找钱大掌柜的身影，还真被她找到了，钱大掌柜也一眼看到了他们，笑着迎了上来，果娘笑眯了眼睛，喊了声“大掌柜”，又告诉他：“我明年就要上学了。”